「ライバルは隣の客」 回転牛丼に業界が注目
吉野家、すき家など牛丼チェーン店の値下げ競争が激烈になるなか、回転寿司のレーンに牛丼を乗せて提供する「回転牛丼」が注目を集めている。来店してすぐ牛丼が食べられるメリットだけでなく、回転レーンならではの工夫も凝らしており、今後他の牛丼チェーン各社が追随すれば、業態の新たなスタンダードになる可能性もある。 回転牛丼を提供するのは、業界２６位の快楽亭（本社・大阪市）。社員数３９人、店舗数１８の小規模チェーンだが、昨年９月「回転牛丼」を前面に押し出した新店舗をオープンして以降、口コミが口コミを呼び、連日行列が絶 16週間前
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